INNOVATIONS:Produire le vin de palme pasteurisé au Cameroun

palmier

Salon promote 2011 qui s'est tenu en mi-décembre 2011 n'avait laissé personne indifférent  du moins les visiteurs.En effet,au delà des rencontres B to B et les projets de joint-ventures engagés, certaines PME Camerounaises ce sont illustrées par leurs capacités à innover .C'est ainsi la société SEVINA  propose le vin de palme pasteurisé. Très prisé en Afrique centrale le vin de palme était jusqu'ici difficile à embouteiller à cause de son instabilité qui faisait exploser les bouteilles.

Le palmier à huile mesure 20 à 25 m de haut, mais dans les palmeraies de culture les elaeis ne dépassent pas 15 mètres. Son tronc est le stipe caractéristique des palmiers, cylindrique, vertical, non ramifié et de diamètre constant.

Les feuilles, pennées, mesurent de 5 à 7 m de long, à pétiole très robuste et épineux. Elles forment une couronne symétrique en haut du stipe, entourant et protégeant le bourgeon végétatif.

Les inflorescences sont des spadices, implantés à l'aisselle de chaque feuille. La plante est monoïque et présente des spadices mâles et femelles séparés.

BY TAATJENE